浙江义乌:红糖之乡迎来甜蜜丰收季

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年05月29日

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  10月19日,义乌市上杨村铭悦保守红糖厂的工人用保守的体例加热糖蔗汁,颠末数口锅的顺次加热,糖汁越来越浓稠。每年10月下旬到12月底,浙江省义乌市的村落处处飘散着甜甜的味道,保守红糖厂的土法红糖进入了出产旺季,保守红糖、红糖麻花等食物起头大量出产制造。义乌农村很多苍生祖祖辈辈处置红糖制造,本地人过年过节也都离不开红糖和用红糖制造的小吃,秋季也是本地保守红糖加工行业的甜美丰收季。红糖榨取于糖蔗,而义乌用糖蔗榨制红糖已有300多年的汗青,素有“红糖之乡”的佳誉。义乌红糖因色泽嫩黄而略带青色,故别名“义乌青”。本地至今仍对峙用保守柴烧铁锅煎熬制糖,义乌红糖因未经提纯,保留的养分较多,养分价值高,可药用。“义乌青”也是本地保守食物——“年糖”的次要原料。每年腊月,家家户户用米、粟、花生、豆、芝麻等进行加工,拌上调煮的红糖,制成冻米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多种“年糖”,年年如斯,代代相传,寄意迎新年、除旧岁,也代表着庄稼人一年辛勤奋动的功效。新华社记者 徐昱 摄

  来历:新华网2017年10月20日09:48

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